今天，妈妈做了一道我最喜欢的菜——红烧茄子。
看着锅里的茄子被炒得油亮亮的，香气扑鼻，我忍不住咽了咽口水。妈妈把茄子盛出来后，又加了一些糖和酱油，盖上锅盖慢慢炖煮。我坐在餐桌旁，焦急地等待着。
终于，妈妈端来了热气腾腾的红烧茄子。我迫不及待地夹起一块放进嘴里，满口都是茄子的鲜美和酱汁的香甜。我一口接一口地吃着，完全停不下来。
吃完晚饭后，我还回味着那道美味的红烧茄子。我想，以后一定要学会做这道菜，让爸爸妈妈也能品尝到我做的美食。今天的晚餐真是太开心了！
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