春节，是中国最重要的传统节日，也是我们全家最期待的日子。在春节前夕，家家户户都会忙碌起来，准备迎接新的一年。而在我们家，最让我期待的就是包饺子这个环节。
记得那是一个阳光明媚的下午，妈妈把家里打扫得干干净净，然后开始准备包饺子的材料。我看着妈妈熟练地揉面、擀皮、包馅，心里既兴奋又紧张。我从来没有试过包饺子，不知道自己能不能做得好。但是，我告诉自己，我一定要尝试一下。
妈妈看我犹豫不决，笑着鼓励我说：“别怕，我会教你的。”于是，妈妈开始一步一步地教我。首先，她教我如何揉面，我用力地揉啊揉，面团渐渐变得光滑起来。接着，妈妈教我如何擀皮，我小心翼翼地把面团擀成了一张张薄薄的皮。然后，妈妈教我如何包馅，我学着妈妈的样子，慢慢地包了起来。虽然我的饺子形状不太规则，但是我还是很高兴。
晚上，我们一家人围坐在餐桌前，品尝着我亲手包的饺子。虽然它们的样子并不好看，但是味道却非常好。我吃得津津有味，心里充满了满足感。我看着爸爸妈妈满意的笑容，心里更是乐开了花。
从那以后，每逢春节，我都会和家人一起包饺子。每次包饺子的时候，我都会想起那个阳光明媚的下午，想起妈妈温暖的笑容，想起那一盘盘美味的饺子。那些记忆就像饺子里的馅料一样，充满了甜蜜和温馨。
包饺子不仅仅是一种烹饪技艺，更是一种家庭的团聚和亲情的传递。每一次包饺子，都让我感受到家的温暖和幸福。我想，这就是春节包饺子的快乐吧！
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