基本信息
汉字：腌
读音：ā|yān
部首：[月] 月字旁
笔画：总笔画：12 部外：8
异体字：????醃?
字形结构 ：左右
统一编码：基本区U+814C
其它编码：五笔:edjn 仓颉:bklu 郑码:qgkz 四角:74216
笔顺编码 ：351113425115
笔顺笔画 ：ノフ一一一ノ丶丨フ一一フ
笔顺名称 ：撇 横折钩 横 横 横 撇 捺 竖 横折 横 横 竖弯钩
腌字的意思
[yān]用盐等浸渍食品：腌咸菜。
[ā]〔腌臜〕〈方〉肮脏；不干净。臜（za）。
腌字的基本解释
基本字义
● 腌
yān ㄧㄢˉ
◎ 用盐浸渍食物：腌肉。腌菜。腌制。腌渍。
其它字义
● 腌
ā ㄚ
◎ 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。
英语 salt, pickle; be dirty
德语 gebundenes Morphem in 腌臜: unsauber (Dialekt) (S),einpökeln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)
腌字的详细解释
详细字义
◎ 腌
醃 yān
〈动〉
(1) (形声。从肉，奄声。本义:用盐浸渍食物)
(2) 同本义 [salt]
腌，渍肉也。——《说文》
腌，酢，淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》
(3) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)
(4) 变咪 [go bad]
兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》
(5) 另见 ā
基本词义
◎ 腌 ā
另见 yān
常用词组
腌臜
腌字的辞典解释
腌ㄤāng参见「腌臜 」条。
腌ㄧㄢyān同「腌 」。
腌ㄚā（一）之又音。
腌字的康熙字典解释
腌【未集下】【肉部】 康熙筆画：14画，部外筆画：8画
《唐韻》於業切《集韻》又業切《韻會》乙業切，?音浥。《說文》漬肉也。《玉篇》倉頡篇云：酢淹肉也。《廣韻》鹽漬魚也。《集韻》或作?。
又《廣韻》於輒切《集韻》憶笈切，?音?。
又《廣韻》《集韻》?於嚴切，音醃。
又《集韻》衣廉切，音淹。義?同。
腌字的说文解字
说文解字
腌【卷四】【肉部】
漬肉也。从肉奄聲。於業切
说文解字注
（腌）漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。