基本信息
词语：铛头
拼音： chēnɡ tóu
繁体：鐺頭
注音： ㄔㄥ ㄊㄡˊ
五笔：qiv ud
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铛头的意思详解
⒈ 执掌烹饪的厨师。
铛头的国语辞典
⒈ 厨师。
引宋·孟元老《东京梦华录·卷四·食店》：「当局者谓之铛头，又曰著案。」
宋·吴自牧《梦粱录·卷一六·面食店》：「各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。」
铛头的引证解释
⒈ 执掌烹饪的厨师。
引宋 孟元老 《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之鐺头，又曰着案讫。”
邓之诚 注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。”
宋 周密 《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖鐺头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”