基本信息
词语：牛腩
拼音： niú nǎn
繁体：牛腩
注音： ㄋ一ㄡˊ ㄋㄢˇ
五笔：tgk efm
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牛腩的意思详解
⒈ 〈方〉：牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉，也指用它做成的菜肴。
英sirloin;
牛腩的国语辞典
⒈ 牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。
牛腩的引证解释
⒈ 方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。
引黄谷柳 《虾球传·离开家庭》：“有一担牛腩粉的生意抢过他的前头，一毫有净粉，二三四毫有牛腩、牛杂粉。”