基本信息
词语：煎炙
拼音： jiān zhì
繁体：煎炙
注音： ㄐ一ㄢ ㄓˋ
五笔：uejo qo
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煎炙的意思详解
⒈ 烹调方法。煮和炙。
煎炙的引证解释
⒈ 烹调方法。煮和炙。
引《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。”
汉 桓宽 《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”