基本信息
词语：梅干菜
拼音： méi ɡān cài
繁体：梅乾菜
注音： ㄇㄟˊ ㄍㄢ ㄘㄞˋ
五笔：stx fggh aes
单字解释： "梅"字的详细解释 "干"字的详细解释 "菜"字的详细解释
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梅干菜的意思详解
⒈ 以芥菜为原料加工制成的干菜。
梅干菜的引证解释
⒈ 以芥菜为原料加工制成的干菜。
引柴萼 《梵天庐丛录·梅干菜》：“江 浙 间，梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”
亦省称“梅乾”。 周作人 《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”